Les marchés de Lucca Gustosa

Le plaisir d'aller au marché, de choisir parmi les légumes et les produits de saison qui arrivent directement de la campagne lucquoise.
Mais c'est aussi l'occasion de découvrir des spécialités et des vins d'autres régions italiennes et de faire une pause pour déguster de la cuisine de rue entre les événements de Lucca Gustosa.

– Place Napoléon | Campagne amicale - Le marché de producteurs artisanaux de Confartignanato et Coldiretti. Des produits authentiques, du champ à l'assiette, un marché qui œuvre également pour des objectifs concrets : éducation nutritionnelle, développement de circuits courts pour valoriser les zones rurales et lutter contre le dépeuplement.

– Place San Frediano | Festival des traditions italiennes : Un festival gastronomique mettra à l'honneur les spécialités culinaires régionales de toute l'Italie, avec des dégustations gratuites pour découvrir ces mets et apprécier la qualité des produits. Des stands proposeront également des articles artisanaux, des produits naturels, biologiques et de bien-être.

– Place San Martino | Le goût de l'Italie sur la place Un voyage savoureux au cœur de la street food italienne, où tradition culinaire et culture urbaine se mêlent. En Italie, chaque région et chaque ville possède sa propre street food, une spécialité qui la définit et enrichit la culture locale. Une occasion unique de découvrir des plats profondément ancrés dans l'histoire et l'identité italiennes.

– Place de l'Amphithéâtre | Lucques en vin – Foire internationale des vins.
Trois jours pour s'immerger dans le monde du vin, rencontrer ceux qui le produisent avec passion et découvrir les histoires des vignobles, des terres et des gens.
Città in Vino n'est pas seulement une foire, c'est une expérience : un voyage à travers plus de 300 étiquetteSélectionnés pour offrir le meilleur de la production italienne et internationale, chaque exposant est un artisan du vin, un gardien de la terre qui a choisi de perpétuer une viticulture authentique, durable et de qualité.
Kit de dégustation : 20,00 €

Quand la nourriture est spectacle, partage et beauté
Que ce soit une réflexion sur notre façon de manger et de nous asseoir à table, ou sur l'art des chefs à préparer des plats alléchants.

A Lucques savoureuses Le salon de la gastronomie arrive avec deux Showcooking par Lucca Olive Oil VousDeux cuisines en apparence opposées qui partagent la même passion et le même talent.

Le premier rendez-vous est avec Hirohiko Shoda alias Chef Hiro, ambassadeur officiel de la cuisine japonaise en Italie, qui préparera son sashimi de poisson avec huile d'olive extra vierge à déguster par tous les participants.
(Samedi 7)

La seconde avec  Valentina Alunno le cuisinier paysan d'Unomattina qui préparera les repas pour les participants gnocchis contemporains avec une fondue au fromage, un pesto de chou coloré et des noisettes d'Ombrie grillées et cantucci à l'huile par Valentina.
(Samedi 7)

Sur scène, en revanche, pour raconter le monde fantastique de la nourriture, il y a le théâtre de Mangez de la nourriture et du vin au théâtre avec À table !  Entre la préparation d'un grand repas de famille et la réflexion sur la convivialité, A Tavola célèbre le fait de manger ensemble comme un acte de partage et l'art de dresser la table comme un art de l'hospitalité, un geste qui transforme chaque table en un lieu de beauté et de partage.

Car dresser la table, ce n'est pas simplement mettre une table : c'est un art, un geste d'hospitalité et une attention portée à ceux qu'on aime. Avec Guido Farinelli, Gabriele Furnari Falanga et Angelo Barone.

Pour fermer Lucca Gustosa, Federico Quaranta Journaliste et animateur de la Rai, passionné d'histoires et conteur, toujours étroitement lié au monde de la gastronomie et des vins italiens et à l'excellence du terroir, avec un aperçu de son nouveau monologue …et ils partagèrent le pain ! La Cène de Léonard de Vinci, paroles et musique.

Bienvenue à la table de Lucca Gustosa ! Un lieu chaleureux et convivial pour partager un repas, de la musique, des conversations et tout ce qui nous tient compagnie, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Petit déjeuner est organisé par Cook_inc qui propose ce format à Lucca Gustosa Bon le premier et la présentation du nouveau numéro du magazine Cook_inc., Femmes par les femmes, Une édition entièrement féminine.

Un samedi avec Cristina Crippa, alias The Bread Editor et son « paysage du pain », Un format créé par l'artiste, qui transforme le petit-déjeuner en une expérience sensorielle dédiée au pain contemporain.
Les vedettes de ce défilé sont les produits levés sucrés et salés de la micro-boulangerie lucquoise Le Lucciole de Giulia Foppoli et le café de spécialité de Forno Brisa, à Bologne, dans un dialogue entre savoir-faire, recherche et qualité des matières premières.
(7 mars)

Un brunch avec un DJ setUn dimanche original pour un brunch délicieux et dynamique, au rythme de la convivialité. L'Osteria La Dritta concocte les sandwichs, Champagne et Feral Drinks remplissent les verres, tandis que les biscuits du Gustificio di Carmignano di Brenta apportent une touche sucrée. Pour parfaire le tout, l'ambiance musicale du DJ set vinyle de FoFó donne le ton à la matinée et accompagne les dégustations et les toasts. Un mélange réussi.
de l'énergie pour un petit-déjeuner (tardif) qui ressemble presque plus à un déjeuner.
(8 mars)

Le chef Matthew Cook s'occupera du déjeuner

avec son expérience culinaire, Un cours de cuisine dans la cuisine du Real Collegio, où les participants prépareront ensemble des tordelli classiques de Lucques, en apprenant à faire des pâtes fraîches, la farce et la sauce.
Et ensuite, tout le monde à table !
(Samedi 7 et dimanche 8)

Pour le dîner, nouveauté et tradition.

Au nouveau restaurant de l'auberge, Inpasti San Frediano – J'ai envie de nourriture – Dîner sur la piste de danse avec DJ set. Un dîner debout au rythme de la musique (6 mars)

ou avec eux Poêles Au nom du raffinement allié à la tradition ; un menu typique qui réinterprète la cuisine régionale traditionnelle dans un esprit moderne, directement inspiré des cuisines familiales (7 mars),

Le dimanche de Lucca Gustosa, il y a Tout le monde sur le terrain un espace également pour les enfants qui peuvent « se salir les mains » en participant à l'atelier avec Andrea Micale et ses histoires. (Réservation obligatoire)
(7 et 8 mars)

Apporter une touche d'ironie au vaste monde des influenceurs et divertir les parents, c'est Michael Monopoli, Un autre agriculteur sur les réseaux sociaux qui vous fera réfléchir grâce à sa gaieté irrésistible.

16h00 - 17h15 | Royal College, Salle capitulaire
Nourriture, médias et récits des territoires
avec
Stefano Borganzone, directeur de la publicité chez Rai
Perla Tortora, journaliste de Rai
Andrea Caterini, écrivaine et rédactrice en chef de l'émission Linea Verde
Gianluca Montinaro, rédacteur en chef adjoint de L'Espresso.
Présenté par : Bianca Santoro

L'avenir de la province italienne – Conférence
Angelo Mellone, Directeur des divertissements de jour de Rai.

Ils réfléchissent à la nourriture et à l'art Silvio et Giulio Giordano dans une merveilleuse rencontre entre l'art «classique» et le pop art dans le panneau Nourriture visuelle – Bandes dessinées, intelligence artificielle et imagination

La recherche artistique de Silvio GiordanoSon travail, en constante évolution, se développe à travers différents médias et aborde des thèmes variés. Il a notamment exploré la relation entre l'alimentation et l'art à travers des expositions. MANGER DE L'ART ,  Sportez votre nourriture avec 5 artistes internationaux et 5 chefs étoilés et Indigeste dans lequel neuf artistes contemporains interrogent les aspects transversaux de la nourriture et de la convivialité.

Illustrateur et dessinateur, Julius Jordan Il a fait ses débuts dans les pages de « X-comics » pour Coniglio Editore, puis a créé des bandes dessinées et des webcomics pour divers éditeurs. Il a collaboré avec Giuseppe Palumbo sur le volume « I cruschi di Manzù » et est l'un des auteurs du livret officiel du film « Diabolik ».

Que manger, que ne pas manger, en quelle quantité, quand, comment, pourquoi, avec qui, sur la planète gastronomique qui apparaît aujourd'hui de plus en plus divisée entre plaisir et devoir, esthétique et diététique, goût et dégoût...
L'alimentation comme langage universel, miroir de la société et moteur de l'histoire, qui dépasse largement la simple nutrition, reflète l'identité, la culture et le sacré. Marino Niola dans sa Lectio Magistralis Qu'est-ce que la cuisine italienne ? 

Marino Niola Il enseigne l'anthropologie des symboles et des mythes ainsi que les rites de la gastronomie contemporaine à l'Université Suor Orsola Benincasa de Naples. Il a publié plusieurs ouvrages sur l'alimentation, dont *Totem et Ragù* (2003), *Homo Dieteticus* (2015), *It's Easy to Say Cooked: An Anthropologist in the Kitchen* (2015) et *Eating as God Commands* (2013). Il est chroniqueur pour *La Repubblica* et *L'Espresso* et président de la Cité du Goût de Naples.

David Rampello il se demande pourquoi La cuisine italienne est un site du patrimoine mondial avec une vision profondément ancrée dans les valeurs culturelles de la gastronomie et de l'hospitalité italiennes.

David Rampello Il est commissaire d'exposition et directeur artistique. Créateur du Pavillon Zéro à l'Expo 2015 de Milan, un projet consacré à l'histoire de l'homme à travers les arts de la culture et de la nutrition, il a développé au fil du temps une approche qui interprète l'alimentation comme une identité et un patrimoine social et économique.

En 2023, il a été nommé Ambassadeur du Goût et Membre Honoraire de la Fondation Altagamma. Par le biais de Rampello & Partners, il développe des projets stratégiques pour les institutions et les entreprises du secteur agroalimentaire et collabore avec la FIPE (Fédération Italienne des Établissements Publics) afin de promouvoir la restauration italienne et de favoriser une culture de l'hospitalité qui unit les communautés locales, les entreprises et le partage d'histoires.

Sous la loggia du Palazzo Pretorio, saveurs et arômes locaux se mêlent à des dégustations et des récits.

La Loge du Goût
promotion des produits DE.CO
dégustations organisées par les festivals locaux
Festival de la soupe d'Aquilée
Fête de Sant'Angelo à Tordello,
Fête de la soupe de Santa Maria del Giudice
Festival Pioppino avec polenta d'antraccoli
Necci à la ricotta de l'Accademia degli Infarinati

Les tables de Lucques savoureuses Ils se multiplient dans le centre historique, proposant des menus spéciaux dans les restaurants.

Il existe des menus entiers consacrés aux produits De.CO et à des plats cuisinés avec des produits frais provenant des marchés de Lucca Gustosa.

Consulte les menus de Lucca Gustosa et choisissez votre préféré.

Lucca Gustosa est une initiative de :

Commune de Lucques
Ministère du Tourisme,
Département des activités productives

Direction artistique :
Peppone calabrais

Secrétariat:
Office du tourisme et des sports de la municipalité de Lucques
tél. 0583 4422 – info@turismo.lucca.it

Nous remercions: